Avis gâteau japonais Baumkuchen Chocolate atom

Je ne connaissais pas le Baumkuchen, même après être allé(e) en Allemagne, ce nom ne me disait rien. Là, vous vous demandez sûrement pourquoi je parle de l’Allemagne alors que le produit du jour a un packaging japonais… Continuez à lire, vous allez tout comprendre !

Ce gâteau me fait vraiment plaisir, car il y a toute une histoire derrière, un peu comme les Sakuma Fruit Drops que je vous avais présentés il y a bien longtemps. Allez, passons à l’histoire de ce Baumkuchen.

L’Origine des Baumkuchen

Le Baumkuchen a été introduit au Japon en 1919 par un pâtissier allemand nommé Karl Juchheim. Il était prisonnier de guerre pendant la Première Guerre mondiale et a commencé à faire ce gâteau lors d’une exposition commerciale à Hiroshima.

Son gâteau a eu tellement de succès qu’il a ensuite ouvert une pâtisserie au Japon. Depuis, le Baumkuchen est devenu une véritable tradition.

Au Japon, il est considéré comme un gâteau de cérémonie, souvent offert lors d’occasions spéciales telles que les mariages et les anniversaires. Il est également très prisé comme souvenir pour les touristes qui visitent le pays du soleil levant.

Un aspect raffiné à l’image du pays

Le Baumkuchen est un gâteau en forme de cylindre avec des couches concentriques, créant un motif ressemblant à celui des cernes d’un arbre. Son nom, qui signifie littéralement “gâteau d’arbre” en allemand. Avec ses couches parfaites et son apparence unique, il correspond totalement à la sensibilité japonaise.

La texture du Baumkuchen est délicieusement légère et moelleuse. La saveur était riche en gout chocolat. Ce qui m’a frappé, c’est que je trouve que le gâteau est à la fois léger et lourd, je ne saurai pas l’expliquer. C’est peut-être parce qu’il y a beaucoup de beurre ou lait.

Fiche informative

Référence	atom
Contenu	80g
Dimensions	15,5 cm x 11,5 cm x 3cm
Ingrédients	Wheat, vegetable oil, egg, sugar, maltose, corn starch (not genetically modified), kakap powder, whole milk, sweetened condensed milk, salt, sorbitol, emulsifier (E322), expanding agent (E500), flavor.
Attention	Egg, Wheat, Soy, Milk

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